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"Calamossa" cantina Mandrarossa Terre Siciliane IGT vino frizzante 2020 75cl

10,00

2 disponibili

Descrizione

Calamossa è un piacevolissimo vino bianco frizzante

Prodotto con un mix di diverse uve autoctone siciliane

Un omaggio a una delle più belle insenature della costa di Menfi, incastonata tra vigne e mare, dove le onde si infrangono dolcemente sulla battigia e il vento soffia piacevolmente per buona parte della giornata

Il terreno è argilloso e calcareo

Le uve destinate alla produzione del Calamossa subiscono un’attenta lavorazione

Dopo essere state conferite in cantina, vengono lavorate a basse temperature per preservare al meglio tutti gli aromi più fini

Attenzioni che vengono ripagate ampiamente ogni volta che si ha la fortuna di aprire una bottiglia di questo bianco frizzante

Il colore si presenta giallo paglierino e con evidenti riflessi verdolini

I profumi che sprigiona sono freschi e ricordano i fiori di acacia e il glicine

In bocca è gradevole, grazie ad un giusto equilibrio tra zuccheri e acidità

Dopo essere state diraspate e raffreddate, le uve vengono pressate sofficemente

La prima frazione del mosto ottenuto viene decantata e successivamente sono aggiunti lieviti selezionati. La temperatura di fermentazione è mantenuta bassa (10°-12°) in modo da risultare lenta e lunga, l’affinamento dura circa 6 mesi in contenitori d’acciaio a bassa temperatura per preservare profumi e fragranza

Si abbina benissimo ad antipasti e primi a base di pesce. Perfetto con insalata di polpo con patate e pomodorini

– Vitigni: Autoctone a bacca bianca

– Zona di produzione: Menfi – Sicilia

– Gradazione alcolica: 12%

– Temperatura di servizio: 12° C

– Formato: 750ml

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