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"Cantodoro" Riserva cantina Feudo Arancio 2017 75cl

13,00

9 disponibili

Descrizione

Cantodoro Riserva nasce dall’unione del Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon racchiudendo in sè tutta la ricchezza della terra di Sicilia con la sua secolare vocazione alla coltivazione della vite

Il Nero d’Avola porta una forte componente fruttata che si identifica in aromi intensi e maturi di more, fragoline di bosco e lamponi, e il Cabernet Sauvignon porta sia aromi di ribes e frutti rossi, sia la struttura e il corpo che donano longevità e spessore al prodotto

Infine, le note aromatiche più evolute derivano dalla lunga ma attenta gestione dell’affinamento in barrique e si esprimono con aromi di liquirizia, tabacco e prugne che fuse in un leggero tocco di vaniglia, rendono questo vino di grande spessore qualitativo

Il Nero d’Avola viene vendemmiato intorno alla seconda settimana di settembre, fermentato con lievito selezionati alla temperatura di 24/25 gradi per 14-16 giorni. La maturazione si svolge in barrique francesi a tostatura leggera per 8mesi. Il Cabernet viene raccolto durante la prima settimana di Ottobre, fermentata a 26-28 gradi per 16-18 giorni e dopo la malolattica, matura in barrique a tostatura media per per un anno

Al termine del periodo di permanenza in legno viene fatto il blend con i due vini e il prodotto ottenuto compie un’ulteriore maturazione in barrique per 4 mesi. Seguono l’imbottigliamento e l’affinamento in vetro per 8 mesi

Grazie alla sua grande struttura, accompagna primi piatti ricchi e complessi a base di ragù, carni rosse e selvaggina, nonché secondi piatti a base di carne alla brace, salumi e formaggi stagionati. Si apprezza anche con pesce alla griglia e tagliata di tonno e pesce spada

– Vitigni: Nero d’Avola 80% , Cabernet Sauvignon 20%

_ Zona di produzione: Sicilia- Italia

– Grado alcolico: 13,5%

– Temperatura: 16°-18°C

– Formato: 750ml

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