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Chenin Blanc Brut Terre Siciliane IGT vino spumante brut 75cl

14,00

3 disponibili

Descrizione

Dalla vinificazione sapiente del Chenin Blanc, un vitigno innovativo e sperimentale per un brut moderno, fresco e accattivante

Il territorio di origine è quello della Sicilia sud-occidentale, nel comune di Menfi (AG)

Il vitigno impiegato è quello raro del Chenin Blanc 100% in purezza

La classificazione è IGT vino spumante metodo “Charmat” Terre Siciliane

Il terreno sul quale sorgono le uve è di medio impasto tendente al calcareo. I suoli hanno un’altimetria unica in pianura posta a 250 metri sopra il livello del mare

La vinificazione prevede che le uve, dopo essere state disparate e raffreddate a 8 gradi, vengono sofficemente pressate

Il mosto ottenuto viene decantato e successivamente è interessato all’aggiunta di lieviti selezionati

Poi la maturazione avviene esclusivamente in contenitori di acciaio a bassa temperatura per preservare profumi e fragranza. In ultimo l’affinamento dove il vino rimane per 3 mesi in bottiglia

Il colore è giallo paglierino, il profumo è minerale e salino con note balsamiche e delicatissima buccia di cedro, fiori di agrumi e timo

Il sapore al palato è aperto e vibrante, esprime grande freschezza e ritornano le note agrumate di buccia di cedro

Ottimo fuori dai pasti come aperitivo o dopocena come intrattenimento tra amici, è perfetto con antipasti e primi a base di pesce

Piatti leggeri e freschi che ne esaltano le caratteristiche della frutta estiva ed esotica che lo contraddistingue

– Vitigni: Chenin Blanc 100%

– Zona di produzione: Sicilia-Italia

– Grado alcolico: 11,5%

– Temperatura di servizio: 8°-10°C

– Formato bottiglia: 750ml

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